تقدم مطاعم الشيف اياد (علامة تجارية مسجلة) وصفة خاصة للحوم المدخنة، تطهى بعناية لوقت طويل لتقدم لرواد المطعم بطريقة خاصة. تضفي لها البهارات والتوابل طعم مميز. مع عروض خاصة بالتذوق والتقديم.
الشيف اياد أبو الحسن
اشتهر في وطنه الأم باللحوم المدخّنة والمشوية المحضّرة بخلطته الخاصة والمتبل بمزيج فريد من التوابل الشرقية والنكهات المتنوعة التي تتميز بها اللحوم المدخّنة التي تأسر الناس في جميع أنحاء العالم، إذ اكتسب خبرته الأساسية في ولاية تكساس الأمريكية ثم انتقل بها إلى محل إقامته وأضاف بعض البصمات الخاصة به مع البهارات الشرقية السرية، وكان أول من استخدم العسل ليصبح مكوناً أساسياً في تقديم أصناف اللحوم المدخّنة داخل مطعمه. فهو يطلي شرائح لحم بقر أنغوس الأسود الأمريكية الممتازة وشرائح لحم الضأن المحلية بتتبيله السرية، ثم ينقعها ويدخّنها لمدة ٨ ساعات وقد تصل إلى ١٢ ساعة بحسب نوع الشريحة باستخدام أفران خاصة معروضة أمام الضيوف في قاعة الطعام
الشيف إياد ملقب بملك اللحوم المدخّنة في المدينة التي وُلد فيها، مدينة كفر قاسم حيث أسس أول مطعم له للحوم المدخّنة ونال إعجاباً غير متوقع من الجمهور في المدينة ثم ألحقه بفرع جديد في تركيا، مدينة إسطنبول، وبعدها أصبح من العلامات المميزة والمطلوبة فقام بمنح امتيازات حصرية للعلامة التجارية في كثير من الدول منها القائمة حالياً مثل مدينة رام الله في فلسطين، البحرين، الإمارات، وفرع جديد في إسطنبول، ومنها تحت الإنشاء مثل السعودية وقطر والعراق والكويت وكثير من الدول الأوروبية والصين والولايات المتحدة الأمريكية وروسيا. وقد أصبحت مطاعمه مشهورة وشعبية جداً في أوساط الناس بحيث أنها تستقطب عشاق اللحوم وغيرهم لمشاهدة طريقة تحضير الشرائح اللذيذة والاستمتاع بطعمها المميز. وتجدر الإشارة إلى أن هذه المطاعم تستقبل الضيوف على أساس أولوية وصولهم سعياً منها لتلبية الطلب الكبير
